Trasporto per catene di pasticceria
Consegne inter-negozio · apertura 5h · personale · eventi
Le catene di pasticcerie tunisine (Délice, Brik & Brioche, Bohemia, Kaak Warka, ecc.) hanno una doppia logistica di trasporto: consegna quotidiana delle produzioni dal laboratorio centrale verso i negozi (alle 5h di mattina, capacità di freschezza) e trasporto del personale apertura/chiusura. eTaxi gestisce i due flussi con veicoli adatti (furgoni refrigerati su richiesta), autisti specializzati nelle consegne.
Consegna laboratorio → negozi 5h
Consegna quotidiana alle 5h dal laboratorio centrale verso i 3-15 negozi della catena. Furgoni isotermici o refrigerati secondo i vincoli.
Personale apertura 6h / chiusura 22h
Commesse, pasticcieri, lavapiatti: pickup alle 5h30 per apertura alle 6h, ritorno alle 22h dopo la chiusura. Sicurezza prioritaria per il personale femminile.
Capacità eventi (gala, matrimoni)
Per consegna torte nuziali / pièce montée per 50-200 invitati: veicolo dedicato + autista esperto nella manipolazione di pasticceria fragile.
Tariffa catena consolidata
Per 5+ negozi: fattura mensile consolidata, ripartizione per negozio, confronto KPI inter-negozio. Compatibile con ERP per pasticcerie.
Pasticceria: logistica fresca al minuto
Gestite una catena di 8 pasticcerie a Tunisi. Ogni mattina alle 5h, 8 consegne devono partire dal laboratorio centrale per arrivare alle 6h in ogni negozio. Se una consegna perde il suo slot, è apertura in ritardo, perdita di fatturato e insoddisfazione del cliente. Con un veicolo personale dedicato (autista dipendente + furgone refrigerato acquistato), costo 5.500 DT/mese e rischio incidente/malattia. Con eTaxi: 4.200 DT/mese, capacità di sostituzione immediata, geolocalizzazione in tempo reale, dispatcher 24/7.
Domande frequenti
Tariffa consegna laboratorio → 8 negozi?
Per 8 consegne mattutine quotidiane (5h–6h30): 3.800–5.200 DT/mese. Include furgone isotermico dedicato + autista formato nella manipolazione di pasticceria.
Furgoni refrigerati disponibili?
Sì. Su richiesta, furgoni refrigerati (temperature positive o negative) per prodotti sensibili (entremets, gelati). Sovraccosto del 30% rispetto al furgone standard.
Potete gestire la consegna di un matrimonio per 200 invitati?
Sì. Per torta nuziale: veicolo dedicato + autista esperto nella manipolazione, percorso studiato (nessuna frenata brusca), arrivo al luogo del ricevimento 1h prima dell'evento.
Tariffa personale pasticceria 30 persone?
Per 30 commesse/pasticcieri in navetta apertura 6h + ritorno 22h: 4.200–5.800 DT/mese (5 notti/settimana).
Avvio rapido?
1 settimana per consegna 3 negozi. 3 settimane per catena di 8+ negozi con personale integrato.